Кількість
|
Вартість
|
||
|
Гриб «Глива Звичайна»
Капелюшок округло-ексцентричний, лійкоподібний, уховидний, зазвичай з підгорнутими краями, матовий, гладкий, може приймати будь-які відтінки в діапазоні від світло-попелястого до темно-сірого (трапляються і світлі, і жовті, і «металеві» варіанти). Діаметр 5-15 см (до 25). Кілька капелюшків часто утворюють віялоподібну, багатоярусну конструкцію. М'якуш білий, щільний, з віком стає досить жорстким. Запах слабкий, приємний.
Ніжка гливи бічна, ексцентрична, коротка (часом майже непомітна), викривлена, до 3 см в довжину, світла, біля основи волосиста. У літніх глив дуже жорстка.
Існує 2 способи вирощування:
- Екстенсивний - вирощування на деревині.
- Інтенсивний - вирощування на рослинних рештках (субстратах).
Вирощування грибів на деревині (екстенсивний).
Гриби гливи таким способом вирощують на дерев'яних чурках у підвальних приміщеннях, на затінених місцях присадибних ділянок або в теплицях. Свіжозрубані осики, тополі або дуби розпилюють на цурки середньою довжиною 30-40 см і діаметром 15-25 см. У підготовлених цурках потрібно проробити отвори глибиною 4-5 см і діаметром 2 см, надпили або зарубки сокирою. У виїмки закладають трохи міцелію і вкривають шматками кори, трісками, тирсою або мохом щоб не випала грибниця.
У приміщенні необхідно підтримувати відносну вологість близько 90%. При меншій вологості слід розпорошувати воду. Через два-три місяці міцелій гриба пронизує усі чурки. Після цього чурки з грибницями можна винести з приміщень в затінені місця і прикопати в землю на 10-15 см. Робити це можна в будь-який час року. Міцелії грибів морозів не бояться. Гриби, висаджені на деревині, зростають від 5 до 6 років.
Вирощування грибів у субстраті (інтенсивний метод)
В якості субстрату необхідно використовувати солому або лушпиння соняшника.
Солома і лузга повинні бути якісні, без ознак плісняви або гниття. Перед обробкою солому дуже бажано подрібнити до 3-7 см - це зробить її більш компактною і найбільш доступною для ферментів міцелію гриба.
Субстрат необхідно пастеризувати. У домашніх умовах це можна зробити за допомогою окропу. Субстрат заливають водою з температурою 80-90 С і витримують протягом: 3-4 години - для лузги і 7-8 годин для соломи. Після цього воду зливають і дають охолонути субстрату до температури 20-30 С.
Перед посівом грибниці необхідно визначити вологість субстрату, якщо його стиснути в руці, то між пальців повинні проступити крапельки - це, по суті, є індикатором оптимальної вологості - 70%.
Після цього отриманий субстрат перемішують з міцелієм гриба і готовий компост поміщають в прозорі поліетиленові мішки і щільно зав'язують. Для доступу повітря по всій площі необхідно зробити надрізи по 3-5 см.
Грибний блок готовий.
Плодоношення
Пророщування міцелію тривати 15-18 діб пі температурі 14-28 С. При плодоношенні використовується природна і активна вентиляція. Висвітлювати субстратні блоки слід тільки під час плодоношення, а на відкритих ділянках та в приміщеннях з вікнами нормальним вважається режим день-ніч. У тих місцях, де з'явилися зачатки плодових тіл, акуратно слід зробити надрізи плівки. Плодоношення грибниці проходить хвилями 2-3 тижні через 5-7 днів між хвилями. Найбільший урожай приносять перші три хвилі. Врожайність 35-40% від ваги субстрату.
Увага! Дуже важливим фактором для успішного вирощування грибів є кислотність ґрунту. Для білого гриба оптимальне значення кислотності Ph = 6,7-7. Більш кислий грунт (число Ph менше) необхідно розкислювати поливом розчину негашеного вапна (100 г вапна на 5 л води на 1 кв.м.)
Термін придатності міцелію 5-7 років. Зберігати в сухому місці.