Гриб «Трюфель черный» Tuber melanosporum

Много тайн окружает эти грибы. Никто в природе никогда не видел, как они растут - даже те, кто собирает их годами. Ведь вся жизнь трюфеля проходит под землей и полностью зависит от деревьев или кустарников, корни которых становятся их кормильцами, делясь запасами углеводов. Самыми ценными среди всех трюфелей считают белый итальянский трюфель и черный французский трюфель. Оказывается, при определённых условиях трюфель можно вырастить даже в теплице на даче.

Что для этого понадобится?

В первую очередь - подготовить необходимый посевной материал - грибной мицелий и питательные компоненты для посадки: землю, взятую из верхнего почвенного слоя в лиственном лесу вместе с листьями деревьев; питательный раствор, содержащий npk-удобрения (азото-фосфорно-калиевые); свежесрубленную древесину тех пород деревьев, в симбиозе с которыми растет трюфель в виде опилок либо стружки.

Лучшим деревом для этого считается дуб. Подходят также бук, граб, лещина, грецкий орех.

Недопустимо использование таких видов как тополь, ива, каштан, ель, сосна.

Поэтапно выращивание грибов в теплице выглядит следующим образом: подготовить почву в теплице, просеяв ее перед засыпкой с целью насыщения кислородом и устранения камней, тщательно контролируя ее кислотность, которая не должна превышать 7,5 единиц; насыпать на грядки с подготовленной землей слой опилок или стружки; смешать мицелий с небольшим количеством земли, обработанной npk-удобрениями; насыпать получившуюся смесь на слои древесных опилок или стружки.

Теперь о трюфелях можно «забыть» на пару месяцев, изредка умеренно поливая посадки (эти грибы не любят высокой влажности) и выпалывая сорняки которые трюфели также очень не любят. Через два месяца можно попробовать собрать первый урожай, однако не стоит сразу надеяться на ошеломляющие результаты - для того, чтобы мицелий полностью прижился, требуется не меньше года.

Основной пик урожайности наблюдается через 2-3 года с момента посадки, с каждым годом количество грибов будет увеличиваться.

Выкапывают трюфели после обнаружения почти так же, как и картошку, только с большей осторожностью, чтобы не повредить грибницу.

Любительское выращивание грибов не дает гарантированного результата, так как рост грибов сильно зависит от многих факторов.

Очень важным фактором для успешного выращивания грибов является кислотность почвы. Для трюфелей оптимальное значение кислотности Рh = 7-7,5. Более кислую почву (число Ph меньше) нужно обязательно раскисливать поливом раствора негашеной извести (100 г извести на 5 л воды на 1 кв.м).